Поиск по сайту

Новые статьи

Эффективная посадка и уход за садовой герберойЭффективная посадка и уход за садовой герберой
Как правильно применять золу в виде удобрения в домашних условияхКак правильно применять золу в виде удобрения в домашних условиях
Как правильно выращивать садовый бальзамин из семян в домашних условияхКак правильно выращивать садовый бальзамин из семян в домашних условиях
Можно ли в теплице вырастить рассаду: рекомендацииМожно ли в теплице вырастить рассаду: рекомендации

Полезное видео

Как построить парник своими руками. Материалы для строительства парника
Ошибки при выращивании пекинской капусты: биопрепаратам — нет!
Выращивание экологически чистых овощей без химии
Высаживание помидоров в теплицу

Проекты теплиц

Проект примыкающей теплицыПроект примыкающей теплицы
Проект теплицы со стрельчатыми аркамиПроект теплицы со стрельчатыми арками
Проект теплицы с наклонными боковыми стенамиПроект теплицы с наклонными боковыми стенами
Проект утепленной теплицы с наклонной крышей и пристройкой для пересаживания растенийПроект утепленной теплицы с наклонной крышей и пристройкой для пересаживания растений

Архив записей

Опрос

Зачем вам теплица?

Всего ответов: 885

Партнеры

Блог » 2017 » Май » 15

Лук репчатый в кулинарии и медицине

Лук репчатый — многолетнее растение ( травяное ), семейство луковое. Луковица плёнчатая, достигающая в диаметре до 15 см. Листья трубчатые, сизо — зелёного цвета. Цветочная стрелка может достигать высотой до 1.5 метров. Цвести данное растение начинает в июне — июле, а в августе созревают плоды. Луковицы достигают массой 100 грамм, но в одной из Мексиканских поселений , как пишут их газеты, будто выращена луковица достигающая массой до 4 кг.

Известна данная культура ещё с древности, более 4000 лет до н.э. Родиной лука репчатого считают Азию, а в России его начали лук выращивать в 12 — 13 веках.Существует около 400 видов лука, на территории России , и прилежащих к ней республиках, выращивают половину этих видов, а введено в культуру только около 10. Применение данная культура нашла себе в кулинарии и медицине.
 

Кулинария


Применяют лук репчатый в качестве приправы, салатов, закусках, к мясным и овощным блюдам, супам, соусом и т.д., а так же сыром виде, паренном, жареном и даже варёном. Заключить это можно в несколько слов: репчатый — в суп, зелёный — в салат.

Лук репчатый и порей — одно — , двухлетнее растения — которые выращивают для получения их луковиц. Многолетний лук, такой как батун, шнитт, душистый, шалот, многоярусный выращиваются ради их зелёных листьев, обогащённых витаминами.

Медицина


Содержание в луке таких веществ как фитонцидов , даёт ему возможность на борьбу с болезнетворными микроорганизмами. Присутствуют в луке такие вещества как: азотистые, сахара ( до 14% ) -глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, соли кальция, меди, железа и фосфора. Как листья так и сама луковица содержит в себе большое количество аскорбиновой кислоты, витамины группы В и РР, белок и эфирные масла.

Эфирные масла, содержащиеся в луке, положительно влияют при лечении таких заболеваний как : гриппа, ангины, туберкулёза , нагноительных процессах происходящих в лёгких.

При обморожениях , ревматизме, ушибах и язвах — приложенная кашица, приготовлена из свежих луковиц ,благотворно влияет на дальнейший процесс лечения.

Лук применяют так же  при лечении подагры и ожирения. Из лука репчатого изготавливают препараты Аллилчеп и Аллилглицер , которые помогают при запорах, колитах, поносах, оказывают противомикробное действие, атеросклерозе и др., а последний — при трихомонадном кольпите.

Из за содержания большого количества полезных веществ, не отказывается в его применении и косметология. Сок лука репчатого используют для укрепления волос , от перхоти, изменения цвета веснушек. Приём лука во внутрь, а так же использование его в качестве масок улучшает состояние кожи лица, предупреждает морщины.

Выращивают лук репчатый 4 способами: из семян, рассадный, из луковиц и из севка

 


Возможно вас заинтересует